Browar Kormoran- Rosanke (2016)

"Rosanke to pruskie piwo historyczne. Warzono je latem, na własne potrzeby, by zaspokoić pragnienie w czasie żniw. Ze względu na okazjonalny charakter można je było „gotować” także poza terminami wyznaczonymi prawem. Rosanke miało dać się uwarzyć z tego, co było dostępne tuż przed zbiorami i orzeźwić w ciepłe dni."- ot taka krótka notka od Browaru Kormoran na temat tego co dzisiaj piję. Autorem receptury tej wersji Rosanke jest Mariusz Sekulski.


Rosanke (2016)- Browar Kormoran, receptura Mariusz Sekulski

Barwa piwa miedziana, opalizująca, minimalna biała piana szybko redukuje do obrączki, tworzy się też bardzo niechętnie.

Aromat:
Zapach intensywny, słodki, karmelowy, trochę miodowy, odrobina owoców, nutka kukurydzy- cały natłok wrażeń już przy pierwszym niuchnięciu. Kukurydza z puszki, i to taka razem z puszką wąchana coraz mocniej utrudnia dokopanie się do ładnego, karmelowo- miodowo- ciasteczkowego profilu piwa, okraszonego jakby owocami róży? A nie, przepraszam- w składzie mamy pączki sosny i jałowiec. Sosny za cholerę nie czuję, a przyprawowość jałowca pomieszaną z dużą słodyczą w aromacie pomyliłem z konfiturą z róży- najwidoczniej tak się da.

Piwoteka/Jabeerwocky- Malts N'Roses

Dzisiaj na tapecie styl stricte polski, i praktycznie wymarły. A nawet nie tyle polski, co pruski. Rosanke, bo o nim mowa, warzone było na użytek własny, jako trunek który miał pokrzepiać i odświeżyć pracujących w polu. Z jednej strony dosyć pełne, nawet gęste, z drugiej- odświeżające. Warzone z wielu rodzajów słodu, często suszonego w domowych warunkach, a więc mogły pojawić się nuty wędzone, raczej delikatnie doprawione chmielem, czasem innymi ziołami.

Na ten styl porwała się Piwoteka w kooperacji z Jabeerwocky. Do kotła sypnęli słody jęczmienne, pszeniczny, żytni, płatki owsiane, miód, lubczyk, rozmaryn, chmiele, drożdże.